Woman Quits IT Job To Sell Authentic Marathi Home Food, Now Owns 11 Restaurants

Jayanti Kathale is the founder of restaurant chain Purnabramha

WKetika penduduk asli Maharashtra, Jayanti Kathale, pergi ke Australia untuk bekerja, dia menemukan bahwa yang paling dia rindukan adalah makanan dari kampung halamannya. Dia mulai mencari restoran desi otentik untuk memuaskan hasratnya, tetapi yang bisa dia kelola hanyalah makanan buatan sendiri dari keluarga India di daerah itu.

Jadi ketika insinyur perangkat lunak kembali ke India, dia memutuskan untuk memasak dan menjual masakan tradisional Marathi sendiri. Dia berhenti dari pekerjaannya di Infosys untuk mendirikan usaha kecil untuk dijual modaks.

Saat ini, dia adalah pendiri Purnabramha, yang mengkhususkan diri dalam masakan Marathi, dan memiliki 11 restoran di seluruh India dan Australia. Sebanyak 70 persen dari semua karyawannya adalah perempuan.

Purnabramha menawarkan berbagai macam rasa Marathi sejati — dari yang dicampur rempah-rempah salah pav ke dal ka dulha, sabudana wada, manis shrikhand puri dan puran poli.

Butuh lima tahun penelitian dan eksperimen bagi wanita berusia 40 tahun ini untuk membuka gerai pertamanya. “Saya memikul tanggung jawab besar untuk mewakili negara saya. Saya ingin memberi tahu orang-orang bahwa masakan kami lebih dari itu poh dan vada pav. Saya ingin benar-benar yakin dengan setiap bahan dan proses yang akan saya gunakan,” kata Jayanti.

Iklan

Spanduk Iklan

Dia sekarang memimpikan hari dia mampu membangun 5.000 restoran di seluruh dunia.

Tonton kisah menakjubkan Jayanti di sini:

Author: Aaron Ryan