Science Says This No-Cook Millet Can Control Diabetes & Help You Lose Weight

SBeralih dari roti gandum ke roti yang dibuat dengan jowar atau sorgum tidak mudah ketika saya pindah kembali dengan orang tua saya selama penguncian. Menjadi orang yang menikmati phulkas yang direndam ghee, saya terkejut melihat efek jowar pada saya.

Rotinya tidak lembut dan lebih sulit dikunyah; awalnya terasa seperti tugas tetapi dalam dua minggu kembung saya berkurang dan saya merasa lebih berenergi. Orang tua saya, yang sudah memasukkan jowar sebagai bagian dari kebiasaan gaya hidup sehat mereka, senang melihat saya terbiasa jowar rotis di usia yang jauh lebih muda.

Jowar (juga dikenal sebagai jawar, jondhalaa, jola dan jwaarie) mudah tumbuh dan dipelihara. Itu milik keluarga Sorgum Vulgare dan banyak dibudidayakan di Asia dan Afrika. Itu dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk seperti bhakri, roti, idli dan bahkan dosa. Bisa juga dimakan mentah. Baru-baru ini, ahli gizi Bhuvan Rastogi membagikan bagaimana jowar dapat dipanaskan dalam wajan tanpa minyak dan dikonsumsi langsung.

Dikemas dengan serat makanan, kalsium, protein, zat besi, kalium, niasin dan banyak lagi, jowar memiliki beberapa manfaat kesehatan, mulai dari bebas gluten, mengendalikan diabetes hingga membantu penurunan berat badan.

“Kaya akan protein, zat besi, dan tembaga, biji-bijian bebas gluten ini diketahui memainkan peran penting dalam fungsi dan perbaikan sel. Jumlah potasium dan fosfor yang kaya membantu menurunkan kolesterol dan mengelola tekanan darah tinggi. Yang terpenting, biji-bijian sangat kaya serat dan karenanya harus menjadi bagian dari diet harian Anda,” Ahli Nutrisi Makrobiotik dan Praktisi Kesehatan Shilpa Arora mengatakan kepada NDTV.

Berikut penjelasan tentang bagaimana jowar datang untuk menyelamatkan dan memberantas berbagai masalah kesehatan:

Jowar adalah karbohidrat kompleks yang berarti butuh waktu untuk mencerna, sehingga memastikan kadar gula darah tidak melonjak. Selain itu, serat dan protein juga membantu mengendalikan pelepasan gula dalam darah.

Iklan

Spanduk Iklan

Rendahnya indeks glikemik (GI) Jowar yaitu 50 juga merupakan indikasi membantu dalam mengendalikan diabetes. Indeks GI mengukur bagaimana makanan ini meningkatkan glukosa darah setelah memakannya.

Umumnya, pasien diabetes disarankan untuk tidak mengonsumsi karbohidrat karena mengandung gula. Jadi, jowar menjadi alternatif yang sangat baik karena karbohidrat adalah nutrisi penting.

Kandungan serat dalam jowar membantu menurunkan LDL atau kolesterol ‘jahat’, sehingga mengurangi risiko masalah kardiovaskular. Sifat lain dari jowar seperti antioksidan, magnesium, vitamin B dan E dan zat besi juga mencegah penyakit jantung.

Gluten, campuran protein, dapat menyebabkan masalah pencernaan seperti kram perut, nyeri, kembung, sembelit, gas, dll. pada orang dengan toleransi rendah terhadap gluten atau orang dengan penyakit celiac. Hampir 1% dari populasi dunia adalah gluten tidak toleran.

Biji-bijian seperti gandum, gandum hitam, dan jelai sarat dengan gluten dan jadi jowar secara alami menjadi pengganti yang sehat.

Karena konsentrasi serat makanan yang tinggi, jowar memastikan tingkat rasa kenyang yang lebih tinggi atau tingkat di mana seseorang mulai merasa kenyang. Ini menghilangkan kebutuhan untuk sering mengkonsumsi makanan sambil memastikan semua nutrisi penting ada dalam tubuh Anda. Ini membantu dalam mengurangi asupan kalori dan dengan demikian menurunkan berat badan.

Setiap 100 gram jowar mengandung 6,7 gram serat dan 11 gram protein yang mencegah kebutuhan untuk mengonsumsi camilan tidak sehat di antara dua waktu makan.

Dari vitamin, antioksidan, mineral hingga protein, jowar adalah millet pembangkit tenaga listrik. Sementara vitamin B3 atau niasin memberikan energi, zat besi membantu perkembangan sel darah merah dan tembaga membantu menyerap zat besi dari usus. Magnesium dan kalsium meningkatkan kesehatan tulang dan jaringanH.

Diedit oleh Yoshita Rao

Author: Aaron Ryan