Mom-Daughter Keep Dad’s Memory Alive With Baking Biz, Plan To Fund Surgeries For The Poor

mother daughter father

Swati Arun (23) mengenang masa kecil yang penuh kenangan indah, dihabiskan bersama orang tua dan saudara perempuannya di Delhi. Akhir pekan dan hari libur yang panjang selalu istimewa, ketika keluarga berkumpul membuat kue marmer dan kenari pisang, yang jenius di belakangnya adalah ibu Swati.

“Ayah saya sering mengolok-olok saya, karena saya sangat suka memasak dan membuat kue, saya sangat buruk dalam hal itu,” Swati tertawa. “Saya bahkan tidak bisa menghitung berapa kali saya telah membakar sesuatu, meninggalkan hidangan yang kurang matang, atau membuat kekacauan besar di dapur. Setiap kali saya memanggang, dia bercanda bertanya, ‘Oh, apakah saya akan jatuh sakit? Apakah perut saya akan buruk? Apakah gigi saya akan patah?’”

Pada tahun 2020, Swati berada di Paris bersama ayahnya, yang bekerja di ibu kota Prancis. “Ulang tahunnya di bulan Februari, jadi saya membuatkan kue untuknya,” kenangnya dalam percakapan dengan India yang Lebih Baik. “Itu adalah kue pertama saya yang ternyata sangat enak, dan dia tidak mengatakan apa-apa tentang itu. Itu adalah momen yang sangat manis.”

Tawa, olok-olok, dan cinta yang terus-menerus — begitulah cara Swati mengingat hubungannya dengan ayahnya Arun, yang meninggal pada Maret tahun lalu.

Arun sedang dalam perjalanan ke tempat kerja ketika dia mengalami serangan jantung mendadak. “Saya berada di Paris untuk operasi stent yang dia jalani hanya beberapa hari sebelum itu terjadi. Stent tidak berfungsi, dan hanya empat hari setelah operasi, dia mengalami serangan jantung. Dia menjalani perawatan selama sekitar 17 hari sebelum akhirnya meninggal,” katanya.

Insiden itu terjadi hanya 10 hari sebelum dunia dikunci pada awal pandemi COVID-19.

anak perempuan ayah
Tawa, olok-olok, dan cinta yang tak henti-hentinya — begitulah Swati mengingat hubungannya dengan ayahnya (Foto: Swati Arun)

“Saya tidak dapat mengungkapkan dengan kata-kata bagaimana perasaan saya, tetapi Anda tidak dapat benar-benar menggantikan rasa sakit di hati Anda ketika hal seperti ini terjadi. Kehilangan adalah hal yang sangat pribadi dan subjektif. Bahkan saya dan saudara perempuan saya, yang mengalami tragedi yang sama, mengalami dan menghadapi kehilangan ayah kami secara berbeda. Jadi, Anda hanya perlu bertahan dan melakukan apa yang menurut Anda benar,” katanya.

Swati, ibunya, dan saudara perempuannya telah terbang untuk bersama Arun, dan penutupan yang tiba-tiba membuat mereka terdampar di negeri asing tanpa jalan keluar.

‘Cara kami menunjukkan cinta kami’

“Kami terjebak di Paris selama sekitar tiga bulan, dan kami takut,” katanya. “Kami takut melangkah keluar karena COVID, dan juga, kami baru saja kehilangan seseorang yang begitu dekat dengan kami. Ada banyak ketidakpastian.”

Dia menambahkan, “Suatu hari, kami kehabisan roti di rumah. Karena tidak mau keluar, saya memutuskan untuk memanggang beberapa di rumah. Itu mungkin pertama kalinya saya membuat roti.”

Tiga bulan kemudian, Swati dan keluarganya kembali ke India. Masih belum pulih dari tragedi itu dan ingin menyibukkan diri dan ibunya, dia beralih ke YouTube dan internet, dan perlahan mulai belajar sendiri cara membuat kue.

Begitulah Arun’s Bakery lahir. “Ayah saya dibesarkan di Old Delhi, dan dia menyukai makanan,” kata Swati. “Jadi itu selalu menjadi bagian besar dari hidup kami juga. Toko roti adalah cara kami menunjukkan cinta kami.”

Sekembalinya mereka ke India, Arun’s Bakery secara resmi diluncurkan pada Agustus tahun lalu, dan Swati menghabiskan tabungannya untuk memulainya. “Saya mulai dengan sekitar Rs 10.000, dan saya pikir seminggu setelah menjalankan toko roti, kami mencapai titik impas. Itu hanya jenis cinta yang kami terima dari teman dan keluarga kami, ”katanya. “Jaringan kami sebagian besar organik, kecuali beberapa iklan di Instagram. Sebagian besar dari mulut ke mulut.”

Baik Swati maupun ibunya, Vandana, memiliki pekerjaan tetap, jadi mereka memulai dengan menu terbatas. Saat ini, mereka menjual roti dan kue, kue dan muffin, meskipun Swati mengatakan bahwa mereka terus-menerus mengerjakan hidangan baru untuk dimasak.

Piring dihargai antara Rs 250 dan Rs 600, dan pengiriman Arun di NCR.

“Semua bahan kami organik,” katanya. “Misalnya, saya menanam kemangi di rumah dan menggunakannya untuk membuat pesto. Maida kami (tepung) juga organik. Kami ingin menjaga semuanya tetap segar, dan membuat hidangan berdasarkan pesanan, pada hari pengiriman. Ide kami adalah menyediakan makanan berkualitas tinggi dan memastikan bahwa bahan yang kami gunakan adalah sesuatu yang akan kami makan sendiri.”

makanan panggang organik
Toko roti Arun membuat semuanya enak dengan bahan-bahan organik atau buatan sendiri (Foto: Swati Arun)

Hidangannya termasuk sentuhan zaitun tua yang enak di atas roti bawang putih, roti pesto yang dibuat dengan bahan-bahan buatan sendiri, roti isi dengan sayuran musiman, bechamel dan bawang karamel, di samping kue pisang dan kenari yang lembut yang dibumbui dengan lembut, muffin yang dibuat dengan espresso dan keping cokelat. , dan roti tooti frooti manis-gurih, antara lain.

Iklan

Spanduk Iklan

Vandana memanggang kue dan kue, sementara Swati memanggang roti. Yang terakhir, yang baru saja berhenti dari pekerjaan pemasarannya, sekarang mendedikasikan seluruh waktunya untuk Arun’s Bakery, sementara Vandana berpindah-pindah antara pekerjaannya sebagai direktur perusahaan Prancis dan toko roti.

Menyalurkan kesedihan menjadi hal positif

Vandana dan Swati memutuskan untuk menyumbangkan keuntungan mereka untuk membantu mereka yang kurang beruntung yang membutuhkan perawatan medis. Menjelaskan alasan di balik ini, Swati mengatakan, “Kami menyadari bahwa ayah saya cukup beruntung untuk mendapatkan perawatan terbaik. Kami tidak perlu membayar terlalu banyak untuk perawatannya karena jaminan sosial yang didapat orang-orang di Prancis — hak istimewa yang tidak dimiliki sebagian besar orang di rumah. Itu adalah salah satu kekuatan pendorong toko roti.”

Sejak Agustus 2020, Arun’s Bakery telah mengumpulkan pendapatan Rs 5 lakh, dan menggunakannya untuk mendanai operasi stent seorang pria di Rumah Sakit Paras Gurugram. Mereka akan segera mensponsori yang berikutnya, kata Swati, menambahkan bahwa seorang ahli jantung di Paras menjangkau mereka ketika seseorang membutuhkan bantuan keuangan, dan pasangan ibu-anak menawarkan bantuan yang sesuai. “Rumah sakit menemui kami di tengah jalan, mereka mengurangi harga obat dan operasi, dan kami menanggung sisanya.”

Upaya mereka mendapat pengakuan yang layak pada bulan November ketika Nykaa mendekati mereka untuk memesan untuk merayakan pencatatan IPO perusahaan. Perusahaan memesan sekitar 180 cupcake untuk dikirim di 30 lokasi.

“Sungguh menakjubkan bahwa merek sebesar Nykaa menaruh kepercayaan mereka pada toko roti rumahan seperti milik kami,” kata Swati. “Mereka bisa saja pergi ke merek besar lainnya, tetapi mereka bersedia untuk berkolaborasi dan memberi kesempatan kepada pembuat roti rumahan. Sungguh luar biasa melihat bagaimana mereka mendukung usaha kecil dan dipimpin perempuan.”

Swati mengakui bahwa dia membutuhkan waktu yang cukup lama dan beberapa kesalahan untuk mendapatkan pemahaman yang lebih baik tentang menjalankan bisnis. Dia juga mengatakan bahwa menjalankan bisnis yang dipimpin wanita bisa menjadi rumit ketika vendor tidak menganggap Anda serius, terutama ketika Anda masih muda. “Mereka mengambil jenis nada yang berbeda yang tidak akan mereka lakukan dengan seorang pria,” catatnya.

Dia menambahkan, “Work-life balance juga awalnya miring, karena saya biasa memanggang dari jam 7 pagi sampai jam 10 pagi, mulai bekerja, dan kemudian memanggang lagi dari jam 8 malam sampai sekitar jam 11 malam. Hidup saya telah menjadi hanya tentang pekerjaan. Saat Anda menjalankan bisnis Anda sendiri dan mengelola semuanya — mulai dari logistik hingga pengadaan bahan baku, akuisisi, pengembangan bisnis, dan pengemasan, tidak ada kata berhenti. Jadi saya perlahan-lahan memperoleh beberapa keterampilan manajemen waktu juga. ”

bisnis ibu anak
Swati dan ibunya Vandana menggunakan pendapatan mereka untuk mendanai operasi bagi mereka yang tidak mampu (Foto: Swati Arun)

Tentang apa yang dia anggap sebagai momen paling suksesnya dalam setahun terakhir, Swati mengatakan, “Menjalankan toko roti itu sendiri telah menjadi saluran positif bagi ibu saya dan saya. Ini benar-benar membantu menghilangkan pikiran negatif kami dan menyalurkannya kembali untuk menciptakan sesuatu. positif. Itu memberi kami cara untuk menemukan jalan kembali dari situasi yang begitu tragis. Selain itu, salah satu hal terbaik yang keluar dari Arun adalah ketika kami melangkah untuk memberi makan ribuan orang selama gelombang kedua.”

Selama gelombang kedua COVID-19 di India, Toko Roti Arun tutup sebentar, dan Swati serta Vandana memulai layanan makan siang gratis untuk keluarga yang menderita virus tersebut. “Kami memberi makan sekitar 500 keluarga, dan bermitra dengan Dunzo untuk menyediakan pengiriman makanan gratis. Kami membuat beberapa kilo sabzi, dal, chawal, salad, raita, dan roti setiap hari dan membagikan makanan kepada orang-orang yang membutuhkan, sepenuhnya gratis. Ini tentang mampu mengembalikan cinta yang telah kami terima. Itu sangat dibutuhkan pada saat kami sangat lemah.”

Untuk pemesanan atau informasi lebih lanjut bisa DM Arun’s Bakery di Instagram. Anda juga dapat mengirim pesan kepada Swati di WhatsApp-nya (nomor tersedia di profil) untuk menjadi bagian dari grup online mereka agar tetap mendapat informasi terbaru tentang item baru, penawaran, dan banyak lagi.

Diedit oleh Yoshita Rao

Author: Aaron Ryan