Edible Cutlery Startup Saves 90 Tons of Plastic From Entering Landfills

“DDalam salah satu perjalanan saya dari Delhi ke Vrindavan, saya melihat sesuatu mengambang di sungai Yamuna. Saya menghentikan kendaraan untuk memeriksa apa itu dan itu adalah termokol dalam jumlah besar. Apa yang saya lihat hari itu di dalam air membuat saya sangat berkecil hati,” Puneet Dutta memulai.

Visual dari perjalanannya bermain di pikirannya dan ketika dia sampai di Vrindavan, Uttar Pradesh, dia melihat antrean panjang orang yang mengantri untuk dilayani makanan. Dia berkata, “Sementara kebanyakan dari mereka diberikan piring termokol, satu orang tidak mendapatkan piring dan dia hanya menggunakan salah satu puri sebagai piring. Saya melihat saat dia meminta orang yang melayani untuk menambahkan satu sendok chole (kacang arab) ke puri. Itu adalah cara inovatif menggunakan puri.”

Ini menginspirasi Puneet untuk memikirkan peralatan makan yang dapat dimakan dan dia menghabiskan hampir enam tahun untuk penelitian. Maka lahirlah Attaware Biodegradable Private Limited, terdaftar pada 15 Agustus 2019.

Alternatif Lezat dan Berkelanjutan

Pendiri Attaware dengan semua produk yang berbeda
Puneet Dutta

Solusi inovatifnya yang pertama adalah cangkir teh yang dapat dimakan. Puneet berkata, “Seiring dengan secangkir chai atau kopi kami, kami terbiasa makan sesuatu. Baik biskuit, rusk, atau mathri (makanan gurih buatan India Utara). Oleh karena itu, cangkir yang dapat dimakan membantu memuaskan kebutuhan kita untuk makan juga.”

Setelah bereksperimen dengan berbagai bahan, Puneet mengembangkan cangkir yang dapat dimakan dengan campuran bahan-bahan seperti gandum, bajra, jowar, jagung, dan banyak lagi biji-bijian bersama dengan jaggery. “Ini bertindak sebagai pengganti makanan ringan yang tidak sehat dan juga dikemas dengan jumlah kalsium, protein, dan mineral yang baik,” tambahnya.

Bisnis ini dimulai dengan menjual berbagai produk yang dapat dimakan seperti piring, sendok, dan cangkir.

Seorang penjual teh
Cha siapa?

Namun, Puneet mengatakan bahwa seperti yang lainnya, bisnis juga mengalami perubahan selama COVID-19. “Beberapa produk yang kami jual menjadi sangat populer sementara beberapa hilang begitu saja. Tanpa pertemuan besar dan pesta, permintaan piring dan peralatan makan berkurang drastis. Banyak pesanan massal kami dibatalkan dan saat itulah kami memutuskan untuk tetap membuat cangkir yang dapat dimakan.”

Dia menambahkan di sini bahwa selama dua tahun beroperasi ada beberapa pembelajaran dan salah satu pembelajaran utama adalah menggunakan biji-bijian dan jaggery dan bukan gandum saja untuk membuat produk yang dapat dimakan, yang meningkatkan masa simpan dari 6 bulan menjadi 12 bulan. Gelas yang dapat dimakan ini dapat dibeli melalui platform media sosial Attaware dengan harga antara Rs 10 hingga 12 masing-masing. Jika seseorang tertarik untuk membelinya secara grosir, Puneet mengatakan bahwa itu tergantung pada keadaan tempat tinggal mereka.

Merek ini menjual hampir 9,5 lakh cangkir setiap minggu. Dengan ide-ide baru dalam proses, katanya, penjualan hanya ingin meningkat.

Seorang sadhu menikmati secangkir chai
Di suatu tempat di Varanasi, seorang sadhu menikmati secangkir chai-nya.

Pada tahun 2021, sembilan rasa cangkir baru diperkenalkan, yang meliputi jahe, karamel, saunf (biji adas), elaichi (kapulaga), jeruk, tulsi, stroberi, vanila, dan kopi. “Rasa-rasa ini memudahkan vendor yang melayani berbagai selera dan permintaan dari pelanggan,” tambahnya.

Seperti semua bisnis, Puneet mengatakan bahwa perjalanannya juga penuh dengan pasang surut tetapi beberapa alasan dia terus berjalan adalah dampak angka yang dia lihat di akhir tahun. “Studi kami menunjukkan bahwa Attaware telah mengurangi 90 ton peralatan makan plastik dari mencapai tempat pembuangan sampah, menghemat lebih dari 35.00.000 liter air dan menghasilkan 6.000 hari kerja untuk lebih dari 50 karyawan selama pandemi. Ini adalah angka yang kami banggakan dan membuat kami tetap termotivasi untuk melakukan yang lebih baik,” kata Puneet.

Jika Anda penasaran dan ingin membeli cangkir ini, Anda bisa mengunjungi laman media sosial Attaware di sini dan di sini.

(Diedit oleh Yoshita Rao)

Author: Aaron Ryan