At 66 She Started a Mushroom Farming Biz; 30 Yrs Later Her Sons Carry On Her Legacy

Randhawa mushroom farm

SayaPada tahun 1989, Harjinder Kaur Randhawa yang berusia 66 tahun mulai membudidayakan jamur sebagai hobi di halaman rumahnya, di desa Dhardeo, distrik Amritsar, Punjab, untuk mendukung pendapatan keluarga. Lebih dari 30 tahun, tiga putranya telah berhasil membangun merek khusus yang identik dengan produk jamur premium dan makanan olahan di lingkungan mereka.

Dilatih di Direktorat Penelitian Jamur di Solan, Himachal Pradesh, Mandeep Singh (41) dan saudara-saudaranya menanam sebanyak 12 varietas jamur di Peternakan Jamur Randhawa di Jalan Raya Batala-Jalandhar di Dhardeo. Tempat ini tidak hanya memiliki ruangan ber-AC untuk memastikan produksi sepanjang tahun, mereka juga memiliki unit grosir dengan fasilitas pendingin untuk menyimpan hingga delapan kwintal sayuran, selain outlet ritel.

“Baik itu menanam jamur atau menjualnya, peran masing-masing saudara berbeda. Kakak laki-laki saya, Manjeet Singh, menangani tugas produksi utama, sementara adik laki-laki saya, Harpreet Singh, menangani produksi dan pemrosesan bibit. Saya mengawasi operasi terkait pemasaran, perbankan, dan media. Ibu kami mengawasi para pekerja di pertanian. Saudara kami yang lain tinggal di Australia dan menanam tebu dan pisang, tetapi dia juga membantu kami setiap kali dia ada di sini, ”kata Mandeep India yang Lebih Baik.

Spesies yang berbeda seperti jamur kancing, jamur tiram (merah muda, putih, kuning dan coklat) dan jamur susu ditanam di peternakan mereka. Jamur juga digunakan untuk produksi acar, biskuit, papa dan namakeen, yang diproses di pabrik dan dikalengkan oleh perusahaan pihak ketiga.

Khususnya, Mandeep menerima penghargaan dari Dewan Penelitian Pertanian India (ICAR) pada tahun 2017 atas kontribusinya yang signifikan di bidang diversifikasi jamur.

‘Tidak ada yang bisa melakukan pekerjaan ini lebih baik daripada wanita’

Peternakan jamur Randhawa

Hingga tahun lalu, Peternakan Jamur Randhawa memiliki seratus karyawan, dimana 98 persennya adalah perempuan, kata Mandeep.

“Saat ini kami memiliki sekitar 60 pekerja, hanya empat yang laki-laki. Ini karena budidaya jamur bisa sangat menantang dan detail terkecil membutuhkan perhatian khusus. Kami percaya bahwa tidak ada yang bisa melakukan pekerjaan ini lebih baik daripada wanita dan itulah mengapa mereka diberi prioritas dalam keputusan perekrutan, ”tambahnya.

Mandeep menjelaskan, “Sementara ayah saya bekerja sebagai petugas Polisi Punjab, ibu saya biasa menjual sweter yang dia tenun sendiri. Lambat laun, permintaan sweater siap pakai meningkat di pasar dan ibu saya menghentikan usahanya. Setelah berkonsultasi dengan Universitas Pertanian Punjab, dia memutuskan untuk mulai membudidayakan jamur dalam skala yang sangat kecil. Namun, pada saat itu, sayuran itu tidak terlalu populer dan sangat sulit untuk menjualnya di pasar.”

Dia mengenang, “Ketika ayah saya mencoba menjual jamur untuk pertama kalinya, penjaga toko di mandi mengklaim bahwa orang-orang di kota sakit setelah memakan jamur kami, dan memintanya untuk menjualnya dengan harga yang lebih rendah. Namun, ibu saya tidak berkecil hati dan mempercayakan anak-anaknya tanggung jawab langsung menjual hasil bumi kami. Saya ingat kami bersepeda ke jalan raya negara bagian untuk mendekati calon pelanggan.”

Seiring waktu, produk keluarga Randhawa memperoleh niat baik dan bisnis tetap stabil. Namun, pada tahun 2001, jamur mereka terinfeksi penyakit tanaman yang disebut Gelembung Basah dan seluruh tanaman hancur. Ilmuwan pertanian menyarankan keluarga tersebut untuk tidak membudidayakan jamur di lahan yang sama setidaknya selama empat tahun dan mengalihkan produksi ke tempat lain.

Mandeep menambahkan, “Itu adalah waktu yang sulit bagi kami, tetapi kami tidak berhenti. Kami mulai menanam jamur di lahan seluas empat hektar yang kami miliki di dekat jalan Batala-Amritsar, dua kilometer dari rumah kami. Kami memiliki produksi yang cukup besar dalam batch pertama itu sendiri, tetapi tidak menerima harga yang baik di pasar. Jadi, kami memulai gerai ritel kami sendiri untuk memastikan keuntungan maksimal.”

Segera, mereka mulai berkultivasi di ruangan ber-AC. “Sebelumnya, kami biasa menanam jamur melalui ‘sistem gubuk’, tetapi produksi hanya dimungkinkan selama musim dingin,” katanya, seraya menambahkan, “Kami mendirikan pabrik pengomposan dalam ruangan dengan bantuan hibah pemerintah negara bagian. Pekerjaan budidaya berorientasi mesin dilakukan di 12 kamar ber-AC dan memastikan produksi lebih cepat dan sepanjang tahun. Kami juga menggunakan teknik kultur jaringan.”

Iklan

Spanduk Iklan

“Sebagai keluarga petani, kami tidak melibatkan pedagang luar atau tengkulak, dan menyadari pentingnya menentukan harga produk kami sendiri. Jika konsumen kami menemukan harga yang sesuai, mereka membelinya, jika tidak kami mengarahkan produk ke unit pengolah, ”katanya.

Selain Amritsar, makanan olahan Peternakan Jamur Randhawa diminati di kota-kota seperti Jalandhar, Gurdaspur, Batala dan Pathankot.

Encashing pada Jamur

Peternakan jamur Randhawa

Sementara Peternakan Jamur Randhawa sebelumnya telah mencatat omset tahunan sebanyak Rs 3,5 crore, pandemi COVID-19 berdampak pada penjualan mereka. “Sebelum lockdown, kami dulu bisa menjual setidaknya 70 persen hasil produksi di outlet kami dan sisanya disalurkan ke pasar. mandi. Namun, penjualannya kini turun menjadi sekitar 40 persen,” kata Mandeep.

“Kami mencoba menebus kerugian dengan pendekatan yang sama yang telah kami gunakan dalam model penetapan harga kami. Kami tidak menjual jamur kurang dari Rs 100/kg, namun, jika harga pasar turun di bawah harga standar, kami menggunakan produk untuk membuat acar jamur, yang telah menjadi favorit banyak orang secara konsisten di antara ribuan pelanggan kami, ” dia menjelaskan.

Untuk meningkatkan basis konsumen mereka, Peternakan Jamur Randhawa juga akan memperkenalkan sistem pengiriman mingguan pada Maret 2022. Pelanggan dari tujuh distrik negara bagian akan dapat mendaftar untuk pengiriman jamur pada hari tertentu. minggu yang mereka sukai.

“Saat ini, kondisi petani dalam negeri kurang ideal. Untuk mengatasi kesulitan keuangan mereka, mereka juga harus menanam tanaman yang maju karena menghasilkan sumber pendapatan alternatif yang tetap, ”kata Mandeep.

Ia juga menjual kompos jamur kepada para petani di daerah tersebut sehingga mereka bisa menanam sayuran tanpa repot.

“Komunitas petani harus fokus pada pemasaran mandiri karena membantu mengembangkan kepercayaan untuk menuntut harga yang tepat untuk produk mereka. Kita juga harus mempersiapkan siswa sekolah untuk bekerja di pertanian sejak awal, sehingga generasi mendatang dapat menanamkan minat bertani dan menganggapnya sebagai karier, ”tambahnya.

Untuk pertanyaan pembelian dan informasi lebih lanjut, Anda dapat mengunjungi situs Peternakan Jamur Randhawa atau menghubungi Mandeep Singh di sini.

Baca cerita ini dalam bahasa Hindi di sini.

(Diedit oleh Yoshita Rao)

Author: Aaron Ryan