8 Benefits of Eating Cardamom

Improved Digestion to Preventing Asthma: 8 Benefits of Eating Cardamom

Fmulai dari secangkir chai pagi yang harum hingga hidangan utama biriyani yang lezat, kapulaga aromatik adalah bahan yang sangat diperlukan di dapur India. Bahasa sehari-hari dikenal sebagai elaichi atau elakkai, itu adalah salah satu rempah paling populer dan mahal yang banyak ditanam di negara ini. Sedikit saja dari polong hijau kecil dengan biji hitam ini akan meningkatkan rasa hidangan apa pun — manis atau pedas.

Namun selain aromanya yang harum dan rasanya yang unik, kapulaga kaya akan berbagai manfaat kesehatan. Berikut adalah daftar beberapa di antaranya yang akan membuat Anda menambahkan ‘ratu rempah-rempah’ ini ke makanan atau minuman apa pun.

1. Kapulaga mencegah penyakit dan infeksi

Kapulaga mengandung sifat antioksidan yang dapat melawan infeksi. “Inilah alasan mengapa menyeruput teh kapulaga dapat meredakan demam atau flu. Kapulaga hitam membantu menyembuhkan pilek dan batuk serta masalah pernapasan tertentu,” kata Ahli Gizi yang berbasis di Bengaluru, Dr Anju Sood, dalam sebuah wawancara dengan NDTV.

2. Pencernaan yang lebih baik

Masalah seperti kembung dan gas usus dapat dikendalikan dengan asupan kapulaga. Aromanya yang kuat mengaktifkan elemen rasa dan sensorik, sehingga membantu pencernaan. “Ini memungkinkan sekresi enzim yang efektif untuk pencernaan, terutama jika dikonsumsi setelah makan berat,” kata Dr Tyagi kepada NDTV.

3. Menurunkan tekanan darah tinggi

Kapulaga dapat membantu meningkatkan sirkulasi darah di paru-paru dengan tindakan pengencer darah. Ini mengurangi tekanan darah dan menjaganya tetap seimbang. Beberapa resep obat berfokus pada manfaat kapulaga.

4. Harapan hidup yang lebih baik

Kapulaga menghilangkan racun dari tubuh dan menjaga sistem internal tetap bersih. Dengan demikian, asupan kapulaga secara teratur dalam teh atau air dikatakan membantu umur panjang. Para ahli menyarankan konsumsi hariannya untuk tetap sehat dan meningkatkan umur.

5. Nafas segar

Kapulaga bekerja sebagai penyegar mulut instan dan organik. Mengunyah satu atau menelan jusnya adalah cara terbaik untuk menghilangkan bau mulut. Ini juga efektif dalam kasus diare dan perut menjadi lebih ringan setelah dikonsumsi.

6. Penurunan berat badan

Ketidakseimbangan metabolisme adalah salah satu alasan umum untuk obesitas. Kapulaga mendukung peningkatan metabolisme energi. Membakar lemak melalui latihan yang tepat dan rencana diet menjadi mudah dengan menggunakan metode ini.

7. Meningkatkan potensi

Impotensi dan ejakulasi dini adalah dua disfungsi seksual utama yang dapat diobati secara efektif oleh kapulaga. ”Mengonsumsi kapulaga dengan susu dan madu dapat memberikan keajaiban bagi kehidupan seks Anda,” menurut laporan Times of India.

8. Mencegah asma

Kapulaga mengandung flavonoid, yang menunjukkan aktivitas bronkodilatasi, penting untuk meredakan asma dengan merelaksasi saluran bronkial yang menyempit, menurut laporan Majalah Discover. Beberapa masalah pernapasan termasuk asma dapat dicegah dengan asupan rempah-rempah ini.

Selain itu, kapulaga dapat meredakan kram menstruasi, membantu memori yang lebih baik dan membantu detoksifikasi tubuh. Tidak diragukan lagi ini adalah bahan luar biasa yang aroma, rasa, dan manfaat kesehatannya menjadikannya yang terbaik dari semua rempah-rempah.

Sesuai sebuah artikel di Hindustan Times, “Cara terbaik untuk mengonsumsi kapulaga adalah dengan mengunyahnya mentah atau menambahkan sedikit ke dalam teh biasa Anda. Bubuknya bisa diambil bersama dengan ghee atau madu.”

Anda juga dapat menambahkan salah satunya ke chai harian Anda atau bahkan air matang.

Berikut adalah beberapa cara untuk memasukkannya ke dalam diet Anda:

Susu Kedelai Chai (Sajian 8)

Berikan sentuhan sehat pada chai Anda yang biasa dengan mengganti susu biasa dengan susu kedelai dan gula putih dengan cokelat.

Bahan

  • Susu kedelai (8 gelas)
  • Jahe (potongan 4 inci, diiris dan dihancurkan)
  • Kapulaga (1,5 sendok makan, dihancurkan)
  • Cengkih (1 sendok makan, dihaluskan)
  • tongkat kayu manis (1)
  • Gula merah (2 sendok makan)

Persiapan

Rebus susu kedelai dengan baik dan tambahkan semua bahan lain kecuali gula. Biarkan mendidih selama 15 menit sebelum menambahkan gula secukupnya. Sajikan panas dengan roti atau kue favorit Anda.

Sup lentil dan kapulaga (Untuk 2-3 porsi)

Bahan:

  • Bawang bombay (1 besar, cincang halus)
  • Siung bawang putih (2 besar, cincang halus)
  • Wortel (1 besar, cincang halus)
  • Jahe (seukuran ibu jari, cincang halus)
  • Minyak bunga matahari (2 sendok makan)
  • Bubuk kunyit (½ sendok teh)
  • Kapulaga (biji dari 10 polong)
  • Biji jintan (1 sendok teh)
  • Kacang merah (100 gram)
  • Santan (400ml)
  • Jus lemon (1 lemon)
  • Peterseli, ketumbar, serpihan cabai (untuk rasa)

Persiapan

  • Tambahkan bawang merah, bawang putih, wortel dan jahe ke dalam wajan, dengan satu sendok minyak dan masak selama beberapa menit.
  • Tambahkan kunyit, kapulaga dan jinten dan aduk rata.
  • Tambahkan lentil dan santan diikuti dengan jumlah air yang sama. Rebus selama 15 menit.
  • Haluskan campuran dengan baik menggunakan blender tangan atau mixer.
  • Tambahkan jus lemon ke dalam campuran diikuti dengan sedikit garam, serpihan cabai, dan rempah-rempah.
  • Sajikan panas dengan sayuran rebus.

Sumber:

https://food.ndtv.com/food-drinks/10-wonderful-cardamom-benefits-you-should-definitely-know-about-1734825

https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/health-fitness/diet/health-benefits-of-cardamom/articleshow/23707717.cms

https://www.discovermagazine.com/health/cardamom

https://www.bbcgoodfood.com/recipes/jacks-lentil-cardamom-soup

https://www.allrecipes.com/recipe/38915/amsterdam-hippie-soymilk-chai/

(Diedit oleh Yoshita Rao)

Author: Aaron Ryan